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第46章 爆炒牛肉

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    坐前头那辆巡逻车的汤伟业就觉得背上一寒。

    .

    一个案子超过了二十年就过了追诉时效,汤伟鹏失踪的案子当年闹得特别大,然而时日久了,大家都忘了。

    当时派出所的人劝过林惠敏——

    “大姐,节哀顺变吧。”

    “大姐,你就别找了,照顾好你女儿吧。”

    “这种失踪案,虽然咱们没跟你讲,其实人一失踪超过二十四小时……那个……都基本没了。”

    大家都觉得汤伟鹏死了,包括汤伟鹏的父母、还有跟二哥感情特别好的汤家小女儿汤钰。

    只有林惠敏不相信,当时她多次让弟弟托熟人帮助买海鲜干货——

    腌制生晒好,手臂长肉质紧致的鳗鱼干、大个头的海参、整袋个头均匀的虾干,圆润结的瑶柱……全往人家家里送,为的就是求人家帮忙再仔细查清楚。

    然而多年过去,汤伟鹏仿佛真像人们说的那样,沉在了海里。

    这么多年了,她坚持不搬家,不嫁人,为的就是等着汤伟鹏回来。

    上天大约终于开了眼,终于让她等回了丈夫,虽然丈夫已经成了一个傻疯子,她依然感谢上苍,能再见到丈夫,和丈夫一起生活下去,这比丈夫死了找不到好了不止一万倍。

    她看了眼紧紧地拽着她衣角的汤伟鹏,心里直泛酸。这几天大约丈夫知道是她做菜给他吃了,终于肯接近她了,做饭的时候他都跟在身边。

    今天她本来都打算好了,下午去市场买条牛里脊,晚上给他做个小炒牛肉。

    但是午饭还没来得及做,她弟就来找她过去船上帮忙了,没想过她才这么一走就出了这种事。

    到派出所做完笔录,出来的时候汤伟业和他老婆,还有那老太太正往大门口走。

    老太太还在捧着心脏,那脸皱得整脸的褶子都往鼻子那儿扎:“我的儿子哦~~~我就是想把儿子带回来好好治治……”

    汤伟业他媳妇马上跳脚:“治啥治!本来我就不同意拉人!要不是你要生要死地吓我来我还不来呢!他回来住哪儿?!家里可没那余地给他睡!阳台也不行!啊啊叫的吵着我博才学习……”

    汤伟业一抬手,他媳妇才忿忿不平地住了嘴。

    老太太虽然被骂得不舒服,可大儿子那脸阴森森的,她也不敢再多说什么。

    几人出了大门,派出所的人也没再管,林惠敏听到最后汤伟业咬着牙说——

    “怎么也得把人拉回来!不治也拉回来!他死也得死在咱们汤家!”

    烈日当空的,这句话把林惠敏吓出了一背的冷汗。

    丫丫当时也听到了,手心发凉,赶紧拉着爸爸的手,贴着林惠敏的大腿站着。

    等汤伟业走远了,林惠敏才缓过劲儿来,心里特别慌。

    她总觉得汤伟业还会再来第二次,第三次……那到时难道还得一次次躲着?

    林惠敏这才得了空,带着汤伟鹏和丫丫去林老先生家。

    外孙子不在,汤芫也不在,林老先生吃的东西就只能从简单。偏偏他又是个特别讲究的,请的钟点阿姨脾气大,他不愿意对付,就让琼姨给他随便做点儿什么吃。

    琼姨对食物的要求是只要煮熟就成,没那么多花样,她知道林老先生这人嘴刁,一听说要给他做东西吃,愁得早餐的馒头都多吃了两只。

    琼姨说:“我摊个面饼给你吃吧?”

    林老先生也清楚琼姨的水平,无奈地点点头:“行!就面饼。”

    摊面饼其实琼姨还算在行,不过她习惯用她家乡的做法,用调浆时主要用澄面调,烧热锅下面浆,煎到半凝固下葱花,撒盐,翻面再煎,能用铲子铲起来就可以出锅。

    这种做法煎出来的饼有葱花香味,简单的咸香,口感劲道,管饱。

    重点是这面饼琼姨做了很多次,从来没失手,就是林老先生吃得多了,有点腻。

    不过眼下也没别的办法了。

    林惠敏到的时候,林老先生正捧着热腾腾透明的薄面饼,咬一口,用力把它撕断,细细地嚼起来——不得不说这真是琼姨的拿手菜,面饼甜里透着咸,葱香被咸味提得更有滋味,上下齿必须狠狠地咬下去,才能把饼皮咬破,再提齿的时候,饼皮还会拉着牙齿,再把牙齿稍微抬起,才能感受到它弹回去,这口感特别吸引人。

    林老先生泡了一壶乌龙,清茶去腻,茶香过喉,面饼晶莹剔透,他全当是吃点心。

    林惠敏说明了来意,林老先生放下筷子就赶紧跟她打电话。

    林惠敏在电话跟女儿简单交代了一下,汤芫在电话那头就忍不住爆了粗。

    汤芫说:“大伯肯定有问题!妈,别怕,就按你说的,追查到底!”

    林惠敏回想起汤伟业的一举一动,特别赞同女儿:“我本来也觉得他有问题,但细想就觉得不太可能。但就今天看来,你爸变成这样他肯定也脱不了关系。”

    汤芫那边顿了顿,说:“妈,咱们得尽快搬,远离那窝子人。”

    林惠敏准备走的时候,看到林老先生那孤零零的一圆碟面饼,就问:“林老,吃饭呢?”

    林老先生看了那块面饼,苦笑着说:“可不是?你女儿不在,我就只能清淡点儿了。”

    林惠敏想了想,说:“那要不……我给你炒几个菜?”

    林老先生双眼一亮,也不客气,马上说:“冰箱里还有些牛肉和排骨,刚买回来不久的,不过怕人浪费了那牛里脊,没让人做……那就麻烦大姐了!来,丫丫是吗?来跟你爸爸一起吃!”

    林惠敏推辞,说:“我给你炒几个菜,我们回家吃就成了。”

    丫丫懂事,细声细气地说:“谢谢老爷爷,不过咱们回家再吃就成了。”

    汤伟鹏是什么都不懂的样子,只管紧紧拽着林惠敏的衣角,眼睛略惊恐地看着四周。

    林老先生摆手,不肯作摆,把琼姨叫来洗米煮饭:“多人吃饭菜才香,都陪陪我这个老头了,啊?”

    最后还是决定大家都留下来吃饭,林惠敏去厨房,丫丫和汤伟鹏还有林老先生去客厅坐着。

    汤伟鹏被折腾得面上都是泥尘,虎口的血都结块了。

    林老先生让琼姨给绞了条湿毛巾,交给丫丫替汤伟鹏擦脸,琼姨带拿了药绵和消□□水过来。

    有丫丫在,汤伟鹏虽然还是惊惊乍乍的,但是也不会一下跳开。

    琼姨就在丫丫的配合下替汤伟鹏清理了伤口。

    林老先生看得直摇头:“这都是作的什么孽哦!”

    牛里脊肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸。

    林惠敏想了想,决定还是滑炒。

    牛肉刚放进冰箱,还没冻起来,她照着肉纹横切成薄片,切好装碗,加点儿蚝油和生抽拌好,往里加一勺淀粉,篦了蛋清加进去,再加一小勺米酒将牛肉片浆好。

    姜葱切丝,热锅下油,油稍热她就把浆好的牛肉片倒进去,牛肉片一滑散就铲出,等油温再热一点的时候,再把牛肉片下锅。

    她一边手快速翻着牛肉,另一边手往碗里加了两小勺淀粉,往里冲水,拿筷子搅均,撞进热锅里,大火爆香,再颠几下锅,牛肉就都均匀地挂了一层蚝油色的酱汁。

    林老先生闻着香味,牛肉一端上饭桌他就忍不住夹了一片放进嘴里——牛肉嫩滑脆香,酱汁顺着筷子流下,每嚼一下那酱汁就从肉里渗出来,淡淡的酒香回味无穷。

    肉,向来能给人的食欲和味蕾带来无穷的满足感,尤其是入味的肉。

    这片牛肉让林老先生想起自己年轻的时候,那时他还爱呼朋唤友,去馋嘴街中间的大排档切上两斤猪头肉,点上米酒加几个其他小菜,咬一口脆爽的猪头肉,喝一小口酒,谈天说地,生活好不写意。

    他继续夹着牛肉,吃一口,问:“林大姐啊,那你以后有什么打算?”

    林惠敏把那条排骨斩了块,下花生油、生抽和姜蒜丝腌着,正往锅里注水,听到他这么问,就应:“刚才芫芫跟我说,江城那边的铺位已经找好了,咱们可以随时搬过去。等她回来,我跟她商量好这些东西怎么搬。”

    林老先生一边听着一边说好,其实他没留心听,只顾着用勺子铲了一勺混着酱汁的牛肉放在那块圆形的薄面饼上,再对折两次。

    折好,他放进嘴里一咬,顿时打开了新味觉的大门——面饼咸韧,夹着牛肉咬上一口,面饼的咸透着牛肉的香,牛肉被面饼吸去了酱汁,更加不腻喉,两者一结合,这味道口感堪称完美。

    等他把面饼就着那勺牛肉都吃了下去,他才反应过来:“搬到江城去?这不难!这样吧,让我儿子派辆小货车下来,叫几个苦力帮你们把家具装车,简单!”

    林惠敏一听,心里十分感激:“林老先生,这……怎么好意思又麻烦你呢?”

    林老先生说:“不麻烦!你们这情况,却实是不能再在这里待下去了。小芫是个聪明女孩儿,她应该到江城去,那儿更多发展机会,对她将来好。”

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